[서촌 맛집] 미쉐린 가이드 선정 장어덮밥 '해목 서촌점' (히츠마부시) 솔직 후기

요즘 바쁜 업무 탓에 피로가 많이 쌓였는지 주변에서 피곤해 보인다는 말을 자주 듣곤 했습니다. 그걸 눈치챈 고마운 썸녀가 제게 몸보신을 시켜주겠다며, 스태미나에 좋은 음식을 대접하고 싶다고 하더라고요. 평소에 장어를 무척 사랑하는 저로서는 마다할 이유가 없었죠. 장어덮밥을 먹으러 가자는 말에 어디가 좋을지 고민하다가, 요즘 가장 핫하고 유명한 장어덮밥(히츠마부시) 전문점인 '해목'으로 향하게 되었습니다.

해목은 현재 세 곳의 지점을 운영하고 있습니다. 본점 격인 논현점, 잠실 롯데월드몰점, 그리고 오늘 제가 리뷰할 서촌점입니다. 제가 일산에 거주하고 있다 보니, 저희 집을 기준으로 거리상 가장 접근성이 좋은 곳이 서촌점이라 이곳으로 최종 목적지를 정했습니다. 오늘 포스팅에서는 미쉐린 가이드에 선정된 해목 서촌점의 생생한 맛 리뷰는 물론, 초행길이신 분들이 100% 겪게 될 주차 문제와 완벽한 주차 꿀팁까지 상세하게, 정성스러운 리뷰로 풀어보겠습니다.

 

'해목' 외부 모습

1. 해목 서촌점 위치 및 첫인상 (찾아가는 길 주의사항)

서촌의 고즈넉한 분위기를 기대하며 차를 몰고 해목 서촌점 근처에 도착했습니다. 그런데 초행길이신 분들은 자칫하면 식당을 그냥 지나치실 확률이 매우 높습니다. 보통 유명한 맛집이라고 하면 멀리서도 눈에 띄는 화려하고 커다란 간판을 기대하기 마련인데, 해목 서촌점은 건물 외벽에 아주 작고 단정하게 '해목'이라고 두 글자만 적혀 있기 때문입니다.

게다가 제가 방문했던 날에는 해목 바로 옆 건물이 대대적인 공사 중이었습니다. 차를 타고 지나가면서 주변이 너무 어수선하고 공사 자재들이 보여서 "어? 혹시 식당이 없어진 건가?", "내 썸녀가 예전 정보를 보고 잘못 안 건가?" 하며 순간적으로 식은땀이 흘렀습니다. 다행히 내비게이션이 가리키는 곳에 고풍스러운 목조 건물이 숨어있었지만, 간판이 크지 않으니 방문하실 분들은 도착지 부근에서 주변을 유심히 잘 살펴보셔야 당황하지 않으실 겁니다.

 

'해목' 수저와 젓가락

 

2. 서촌 주차 헬 탈출! 블로거가 직접 찾은 해목 주차 꿀팁 ⭐

서촌 일대나 경복궁역 근처를 차로 방문해 보신 분들은 아시겠지만, 이 동네는 주차 난이도가 극상에 속합니다. 골목이 좁고 공영주차장도 항상 만차이기 일쑤죠. 저 역시 차를 어디에 주차해야 할지 막막해서 해목 매장에 직접 전화를 걸어 문의를 했습니다. 직원분께서 친절하게 근처의 특정 주차장 위치를 안내해 주셨지만, 서촌 특성상 길을 한 번 잘못 들면 좁은 골목을 빙빙 돌아야 하는 꽤 번거롭고 복잡한 위치였습니다.

그래서 제가 직접 주변을 탐색하다 알아낸, 해목 서촌점을 방문할 때 가장 편하고 확실한 주차 꿀팁을 알려드립니다.

바로 해목 건물 정면에서 건널목 하나만 건너면 나오는 맞은편 골목의 '토속촌 삼계탕' 주차장을 이용하는 것입니다. 이곳 주차장 관리인 분께 상황을 말씀드리면 유료로 주차를 허락해 주십니다. 물론 공영주차장처럼 주차비가 아주 저렴한 편은 아니지만, 그렇다고 터무니없는 바가지요금도 아닙니다. 무엇보다 해목에서 길만 건너면 바로 코앞이라는 압도적인 접근성과 편리함을 자랑합니다. 좁은 골목에서 운전하며 스트레스를 받느니, 약간의 비용을 지불하고 쾌적하게 주차하는 것을 강력하게 추천합니다.

단, 매우 주의해야 할 치명적인 함정이 하나 있습니다. 이곳 주차장은 '현금 결제'만 가능합니다. 카드 결제나 계좌 이체가 안 될 수 있으니, 이 주차 꿀팁을 이용하실 분들은 반드시 지갑에 현금을 넉넉히 챙겨가시길 바랍니다.

 

'해목' 내부에 있는 마당 풍경

 

3. 내부 분위기: 일본 교토와 한국 서촌의 오묘한 만남

무사히 주차를 마치고 해목 내부로 들어서면, 바깥의 번잡한 공사판이나 서울의 풍경과는 전혀 다른 새로운 세상이 펼쳐집니다. 해목 서촌점은 일본식 나고야 장어덮밥 전문점이라는 정체성에 걸맞게, 식당 내부 전체가 묵직하고 고급스러운 목재로 인테리어 되어 있습니다. 마치 일본 교토의 어느 오래된 고급 식당에 들어온 듯한 따뜻하고 차분한 느낌을 줍니다. 실내 분위기도 꽤 조용해서 연인과 데이트를 하거나 중요한 식사 자리를 갖기에 안성맞춤이었습니다.

워낙 인기가 많은 미쉐린 가이드 맛집이다 보니, 저희가 도착했을 때 마주 보고 앉는 일반 테이블 좌석은 이미 만석이었습니다. 다행히 대기 없이 남은 두 자리를 안내받았는데, 이 자리가 오히려 명당이었습니다. 식당 중앙에 아름답게 꾸며진 안뜰(마당)을 바라보며 나란히 앉을 수 있는 1인용 바(Bar) 형태의 좌석이었습니다. 한 5~6개의 좌석이 일렬로 배치되어 있었고 저희는 그곳에 자리를 잡았습니다.

나란히 앉아 마당을 바라보며 식사를 하니 분위기가 엄청나게 운치 있었습니다. 재미있는 포인트는 식당 내부는 완벽한 일본식 목조 건물인데, 시선을 들어 창밖을 바라보면 한국 전통 한옥의 기와지붕이 보인다는 점입니다. 일본풍 인테리어 안에서 한국적인 기와 풍경을 감상하는 것이 굉장히 아이러니하면서도, 서촌이라는 공간이 주는 특유의 매력으로 다가왔습니다.

 

'해목' 메뉴판

 

4. 메뉴판 및 주문 전략: 대식가와 소식가의 완벽한 조화

해목은 미쉐린 가이드 서울에 선정될 만큼 그 맛과 퀄리티를 인정받은 곳입니다. 메뉴판을 열어보면 가장 첫 페이지에 이곳의 상징인 '히츠마부시(나고야식 민물장어덮밥)'가 두 가지 사이즈로 준비되어 있습니다. 장어 외에도 신선한 생연어 덮밥, 카이센동, 스시 등 다양한 일식 해산물 요리를 판매하고 있습니다.

• 특 히츠마부시 (장어 한 마리 반) : 59,000원
• 히츠마부시 (장어 한 마리) : 40,000원

평소 양이 많은 대식가인 저로서는 당연히 '특' 사이즈(59,000원)를 주문해야 마땅하지만, 저에게 밥을 사주기로 한 썸녀는 평소 식사량이 매우 적은 '소식가'입니다. 4만 원짜리 일반 사이즈(장어 한 마리)를 주문해도 어차피 절반(반 마리)밖에 먹지 못할 것이 뻔했죠.

그래서 저희는 굳이 특 1개, 일반 1개를 시키지 않고 일반 사이즈(40,000원) 2개를 주문했습니다. 식사를 하면서 썸녀가 먹지 못하고 남긴 장어 반 마리와 밥을 자연스럽게 제가 가져와서 먹었습니다. 결과적으로 저는 장어 한 마리 반(특 사이즈 분량)을 먹고, 썸녀는 본인 정량인 반 마리를 먹으며 남기는 음식 없이 아주 경제적이고 완벽한 분업(?)을 이루어냈습니다. (음료수나 주류는 따로 주문하지 않고 오직 장어덮밥에만 집중했습니다.)

 

'해목' 히츠마부시 (일반, 한 마리)

 

5. 나고야식 장어덮밥 '히츠마부시' 솔직 맛 리뷰

주문한 히츠마부시는 고급스러운 나무 쟁반과 찬합에 정갈하게 1인상으로 세팅되어 나옵니다. 찬합 뚜껑을 열면 특제 간장 소스를 발라 숯불에 구워낸 장어가 밥이 보이지 않을 정도로 빼곡하게 덮여 있습니다. 윤기가 좔좔 흐르는 비주얼과 은은하게 퍼지는 숯불 향이 식욕을 강하게 자극합니다.

장어의 맛은 훌륭했습니다. 비린내나 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하고 부드러웠습니다. 간장 양념도 자극적이거나 너무 짜지 않아서 밥과 함께 떠먹기에 밸런스가 아주 좋았습니다.

밑반찬 구성도 장어덮밥과 잘 어울렸습니다. 조개가 들어가 시원하고 깊은 맛을 내는 미소된장국이 속을 달래주고, 장어에 곁들여 먹을 수 있도록 얇게 썬 깻잎, 김가루, 송송 썬 쪽파, 그리고 알싸한 고추냉이(와사비)가 소담하게 담겨 나옵니다. 식사 중간중간 입안을 개운하게 리프레시 해주는 애호박 절임과 단무지 등도 아주 맛이 깔끔했습니다.

히츠마부시를 먹는 재미 중 하나는 테이블에 안내된 방법에 따라 4등분 하여 여러 가지 방법으로 즐기는 것입니다. 처음에는 장어와 밥 본연의 맛을 느끼고, 두 번째는 파, 김가루, 고추냉이, 깻잎을 곁들여 비벼 먹습니다. 그리고 세 번째는 함께 제공되는 따뜻한 오차즈케(녹차 육수)를 부어 국밥처럼 말아먹는 방식입니다.

직원분께서도 친절하게 육수를 부어 먹어보라고 권해주셔서 저도 시도를 해보았습니다. 구수한 육수가 더해져 색다른 매력이 있긴 했지만, 솔직히 제 개인적인 입맛에는 육수에 밥을 말아먹는 오차즈케 방식보다는, 장어구이 본연의 바삭한 식감과 달큰한 소스 맛을 온전히 느낄 수 있는 기본 방식이나 고추냉이를 살짝 올려 먹는 것이 훨씬 더 맛있게 느껴졌습니다. (이 부분은 철저히 개인의 취향이니 방문하시게 되면 다양한 방법으로 모두 드셔보시길 바랍니다.)

앞서 말씀드린 대로 저는 장어 한 마리 반 분량과 밥을 먹었는데, "배가 터질 것 같다" 정도의 100% 포만감은 아니었고, 기분 좋게 70~80% 정도 배가 든든하게 차는 느낌이었습니다. 제가 워낙 많이 먹는 편이라 그렇지, 일반적인 식사량을 가진 성인 남녀라면 일반 사이즈 한 마리(40,000원)만으로도 충분히 배부르고 만족스러운 식사를 하실 수 있을 것입니다.

 

6. 총평 및 마무리 (가격 대비 만족도)

 

식사를 마치고 나오며 든 생각은 "비싸지만 그만한 가치가 있다"였습니다. 솔직하게 말해 1인분에 4만 원이라는 금액은 누구나 가벼운 마음으로 지갑을 열 수 있는 저렴한 가격은 절대 아닙니다. 일반적인 한국식 숯불 장어구이 전문점과 비교하더라도 한 끼 식사로 꽤 높은 가격대를 형성하고 있습니다.

하지만, 서촌의 고즈넉한 풍경과 어우러지는 일본풍의 고급스럽고 조용한 식당 분위기, 직원들의 정갈한 서비스, 미쉐린 가이드에 선정될 만큼 흠잡을 데 없는 퀄리티 높은 장어의 맛을 종합적으로 고려해 보면 그 가격이 충분히 납득이 갑니다. '이 정도의 훌륭한 맛과 대접받는 듯한 분위기라면 가끔씩 특별한 날에 이 정도 비용은 지불할 수 있지!'라는 생각이 듭니다.

피곤해하는 저를 위해 선뜻 맛있는 스태미나식을 사준 썸녀 덕분에 입과 눈이 모두 호강했던 완벽한 데이트였습니다. 평소 장어를 좋아하시는 분들, 특별한 기념일에 연인과 분위기 좋은 데이트 코스를 찾으시는 분들, 혹은 부모님을 모시고 정갈하고 고급스러운 식사를 대접하고 싶으신 분들께 '해목 서촌점'을 강력하게 추천해 드립니다.

 

 

 

해목 서촌점 서울 종로구 자하문로 26-1