송탄 부대찌개의 양대 산맥, 김네집과 최네집 직접 비교 후기

김네집

송탄 부대찌개의 양대 산맥, 김네집과 최네집 직접 비교 후기

송탄 부대찌개를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 두 곳이 있다. 바로 김네집 과 최네집 이다.

부대찌개를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 이름이며, 송탄을 대표하는 맛집으로 오랫동안 사랑받아 온 곳들이다.

사실 나는 송탄과 인연이 깊다. 과거 송탄 미군부대 앞 중앙로에서 호떡 장사를 했고, 김네집 골목 안 옥탑방에서 1년 넘게 생활한 적도 있다. 덕분에 송탄의 음식 문화와 지역 분위기를 가까이에서 경험할 수 있었다.

최네집

 

김네집과 최네집의 관계

많은 사람들이 두 식당이 완전히 다른 곳에서 시작했다고 생각하지만, 내가 알고 있는 바로는 그렇지 않다.

원래 최네집에서 부대찌개를 판매했고 현재 김네집 사장님은 과거 최네집에서 함께 일했던 분으로 알려져 있다.

이후 최네집이 확장 이전을 하게 되면서 현재 김네집 사장님이 기존 자리에서 독립하여 식당을 운영하게 되었고, 그것이 오늘날 김네집의 시작이 되었다.

그래서 두 식당의 부대찌개를 먹어보면 비슷한 점도 있지만 분명한 차이도 느낄 수 있다.

최네집의 특징

현재 최네집은 송탄출장소 맞은편에 위치하고 있다.

매장 규모가 크고 주차장이 넓어 가족 단위 방문객들이 방문하기 편하다.

깔끔한 시설과 안정적인 맛 덕분에 처음 송탄 부대찌개를 접하는 사람들에게 추천하기 좋은 곳이다.

김네집의 특징

김네집 부대찌게

 

김네집은 여전히 미군부대 인근 골목 안에 자리하고 있다.

처음 방문하면 "이런 곳에 식당이 있다고?" 싶을 정도로 골목 깊숙한 곳에 있지만 식사 시간만 되면 손님들로 가득 찬다.

개인적으로는 김네집을 조금 더 선호한다.

물론 맛은 개인 취향의 영역이지만, 김네집의 국물이 조금 더 진하고 깊은 맛을 가지고 있다고 느낀다.

예전에 사장님과 이야기를 나눌 기회가 있었는데 부대찌개의 중요한 비결 중 하나가 김치라고 말씀하셨다.

김치를 지나치게 짜게 담그면 햄, 베이컨, 치즈, 다진 고기 등 염분이 많은 재료들과 만나 국물이 과하게 짜질 수 있기 때문에 김치의 염도를 낮추고 고춧가루를 충분히 사용해 깊고 진한 국물 맛을 만든다고 한다.

실제로 먹어보면 국물의 깊이감이 상당히 인상적이다.

결론

최네집은 넓고 편안한 환경과 안정적인 맛이 장점이고, 김네집은 깊고 진한 국물 맛이 매력적이다.

어느 곳이 더 맛있는지는 개인 취향에 따라 달라질 수 있다.

하지만 송탄 부대찌개의 역사와 문화를 제대로 느끼고 싶다면 두 곳 모두 방문해 보는 것을 추천한다.

같은 뿌리에서 시작해 서로 다른 길을 걸어온 두 식당은 지금도 송탄 부대찌개를 대표하는 상징적인 존재라고 생각한다.

오랜 해외 생활을 마치고 한국에 돌아온 지금도 송탄을 지나갈 때 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나가 바로 송탄 부대찌개다.

그리고 그 중심에는 여전히 김네집과 최네집이 있다.